Issus de la purée de fruits, les coulis sont faits avec le moins de sucre ajouté possible afin de rehausser au maximum le goût du fruit frais. Parfaits comme accompagnements, les coulis surligneront avantageusement vos gâteaux préférés, vos crêpes gourmandes, les gaufres ou simplement une crème glacée.		Faites à partir de nos fruits, les gelées - en plus d’agrémenter le petit déjeuner – aromatisent vos sauces. Elles font merveille pour glacer un plateau de légumes, accompagner certaines viandes, volailles ou gibiers. Elles font également fonction de glaçage pour votre tarte aux fruits.
Les sirops proviennent du jus des fruits et apportent une nuance subtile à vos réalisations culinaires. Avec les desserts et les vins blancs, les sirops réalisent de surprenants et excellents mariages.		Située à Saint Jean Ile d’Orléans, notre entreprise se consacre à la transformation des produits du terroir, principalement les fruits, de l’Ile d’Orléans, en tartinades, gelées, sirops, coulis, sorbets et crèmes glacée maison. Un minimum de sucre, un maximum de fruits, des cuissons par petite quantité, nos confitures perpétuent aussi la tradition de l’Ile d’Orléans.
Crèmes glacées et sorbets sont fait uniquement avec des techniques artisanales.		Si les vinaigres de cidres sont bien connus dans leurs utilisations culinaires, leurs vertus thérapeutiques ont une notoriété beaucoup plus confidentielle. Autrefois communément utilisé, il était reconnu dans ses multiples utilisations pour ses bienfaits sur la santé. Ainsi recommandé à petites doses quotidiennes il contribuait au maintien et au bon équilibre.

© Les Saveurs de l'Isle d'Orléans, 2005